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1、魚膠是要泡發來之後才燉煮。直接把魚膠放在冷水中泡發12小時以上也是可以燉煮，如果想讓乾花膠泡發源的效果達到最好，則建議採用先幹蒸、後長時間泡發的方式，因為幹蒸後會讓花膠更好的漲發。2、泡發過程：將乾花膠表面進...

土豆中含有大量的澱粉，切好的土豆絲直接與空氣接觸會使澱粉與空氣中的某些物質發生反應，土豆絲會變成黃色。用涼水浸泡，既可以避免土豆絲與空氣接觸，又能讓澱粉析出，使口感更加爽脆。同時泡水去除了土豆多餘的澱粉，也能減少...

切好的的肉買回來需要清洗。原因：隨著肉的儲存和運輸，生肉會逐漸產生大量的細菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等症狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大...

壽司不散掉的方法：1、煮米的時候就加點糯米在裡面，這樣比較粘，但是不要全部用糯米；2、米飯煮好後放在一邊晾涼，熱氣會讓海苔變軟，更不好切；3、卷的時候壓緊，每卷一次壓一下；4、切的時候，用利點的刀，這樣海苔斷得快，如果海苔不斷飯...

1、豬油或肥肉沾上汙物雜質時，將豬油或肥肉部分，放入30至40度的溫水中浸泡一下，再用乾淨的包裝紙慢慢擦洗，即可乾淨；2、先用開水將豬舌浸泡至舌苔面發白，再用小刀颳去苔白，清洗即乾淨；3、腰臊是異味來源，在整理時，先撕去外層薄...

切好的土豆過水可以過夜，但必須把馬鈴薯泡在水裡，並且放在冰箱冷藏上低溫存放。否則容易導致氧化變質。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯（學名：Solanumtuber...

土豆切好了泡了一晚上會發生氧化變黑，營養成分有所降低，尚可食用，但應儘快食用。1、土豆切開變黑不是因為澱粉氧化，而是土豆中的酚類氧化的結果。當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生...

1、能。2、切成土豆條後，將其切成水塊，放入保鮮袋中，然後放入冰箱的冷藏室中進行密封儲存。當您想吃東西時，只需將其取出並解凍即可。3、土豆絲也可以冷藏儲存。土豆含有很多澱粉。長時間與空氣接觸會導致氧化反應變成褐...

1、將草魚片平鋪放在盤子裡，封上保鮮膜；2、將盤子放入冰箱冷藏室即可。注意冷藏只能儲存1-2天，建議儘快食用完畢。...

1、直接泡在水裡，隔絕藕片和空氣的接觸，避免氧化。3、把藕片是放進保鮮膜裡，不能漏氣，包好然後放進水裡。4、把藕片放進鹽水裡浸泡，不僅可以避免氧化，也能起到殺菌的作用。5、直接焯水煮熟，放涼瀝乾水分之後裝進保鮮袋放進冰...

氧化變黑的情況下能吃。山藥暴露在空氣中的過程中，會發生了氧化反應，其中的多酚類物質被氧化成褐色素和黑色素，這種現象是正常的顏色改變，沒有有毒成分，可以食用。但如果伴隨異味、腐爛等變質情況就不吃。薯蕷是薯蕷科薯蕷...

晚上切好的土豆絲怎麼儲存，下面簡單介紹方法一：保鮮袋儲存，我們將切好的土豆絲放置在保鮮袋中，然後將多餘的空氣擠出來，放入冰箱冷藏。方法二：我們可以將土豆絲淘洗多遍，將澱粉儘可能的洗掉。浸泡在水中，然後放置在冰箱的保鮮...

1、準備好要用到的材料：蘿蔔、乾淨的刀、保鮮密封袋、紙箱；2、加工蘿蔔：將蘿蔔頭用刀削掉，目的是阻絕了蘿蔔再生長；3、密封工序：用食品專用保鮮袋將蘿蔔緊緊包裹在裡面，使其密封；4、將密封好的蘿蔔依次擺在紙箱裡，只擺滿第一層...

不同方式儲存，時間也不同，可以通過以下幾種方式瞭解：紙盒儲存拿一個紙盒，再用紙將芒果一個個分別包起來，可以是衛生紙，乾淨的報紙也可以。再放在紙盒裡，一起放在家裡的某個避光、陰涼、通風的角落裡，可以存放4-5天的樣子。冰...

10~15分鐘。茄子中含有大量茄鹼，茄鹼基本不溶於水，若要預防茄鹼中毒，最好的方法就是控制攝入量，只要不過量食用茄子，就不會引起身體不適。茄子泡水只需要10~15分鐘即可，不建議長時間浸泡，以免流失果肉中含有的維生素C、維生...

肉絲肉片切好了就不要洗了。一般肉絲肉片在水中，不是為了洗，是為了做出的菜顯白色或金黃色，沒有浸泡過的肉做出來後色澤較深。講究些的一般菜從色、香、味、型來看，色就是色澤。肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。肉...

1、右手拿刀，將刀垂直的放在菜墩上；2、角度為90度左手按住原料；3、用中指的小關節頂住刀面；4、邊切邊往後退；5、刀的高度不可高出中指的關節。...

1、用冷開水浸泡：把切好的或去皮的水果浸在涼開水裡。水果不會變色，而且會變得更甜。2、醋水浸泡：用冷開水把醋兌成醋水，然後把水果放進去。如果用這種方法儲存水果，兩天之內顏色就會相同。想吃的時候，用冷開水沖洗水果，以免...

鳳梨吃不完的儲存方法：冰箱保鮮：將沒吃完的菠蘿先用保鮮膜儲存起來，避免其被氧化；然後放在7攝氏度以上溫度的冰箱果蔬槽中，最多儲存兩天。鹽水儲存：將去皮後的菠蘿，放於盛水的容器中，使水沒過菠蘿，再加入適量的食鹽，但這種儲存...

1、檸檬汁：檸檬汁含有抗氧化劑，即檸檬酸。直接把檸檬汁灑在碗裡的切好的水果上，攪拌使之裹勻即可。2、鹽：鹽是天然防腐劑，可有效地阻止水果氧化。把半茶匙的鹽溶解在冷水裡。把切開的水果放入鹽水中，沉浸3-5分鐘之後把蘋果...

土豆切好是需要浸泡在清水裡，因為其表面有大量的澱粉，在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑。炒的時候也容易粘鍋，且口感不好。所以需要用清水沖洗浸泡。土豆中含大量的澱粉在與鐵器（刀）接觸時會變黑，用水泡可阻止空氣氧化從而減...

已經切好的菠蘿可以選擇冰箱保鮮、鹽水儲存、用糖醃製和菠蘿罐頭等方式儲存。切好的菠蘿相對來說難儲存，因為菠蘿已經削了皮，果肉與空氣直接接觸了，為防止菠蘿變質，就需採用這些方法儲存。冰箱保鮮和鹽水儲存最多儲存24小...

切好的土豆絲用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室裡或者泡在涼水裡。土豆切開後容易氧化變黑，屬於正常現象，因為其表面有大量的澱粉，在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑，不會對人體造成危害，但炒的時候容易粘鍋，且口感不好，所以需要用清...

切好的水果裝在密封的容器後再放進冰箱裡，隔夜也是可以食用的，但是最好在3天內食用完畢，因為水果暴露在高溫及空氣中易導致細菌的滋生，比起營養素的流失，危害身體的風險更大。水果中含有豐富的維生素C、維生素A、膳食纖維...

1、泡水法：切好的藕片如果不打算儲存太久，比如幾小時後就可以炒制，那麼我們可以把藕片泡入清水中，藕片上再壓個盤子讓它不浮出水面，只要不和空氣接觸，那麼藕片就不會變黑，口感和賣相都不受影響。2、加鹽或者加醋：如果需要儲存...