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不是所有乳酪都能受熱拉絲的，只有披薩常用的馬蘇裡拉乳酪有此特性。乾酪的融化性和拉伸性基於酪蛋白分子相互聯絡的多少。相互聯絡越少，融化性越高，拉伸性越差。因此，乾酪要同時具有融化性和拉伸性，就需要酪蛋白分子的相互...

用料：雞蛋麵，雞蛋1個，蔥1根，水適量，花生油適量。具體做法如下：1、準備好所有的食材，燒開適量水，剪開包裝取出麵條，放入鍋中煮軟，水量不用太多，剛好能浸泡麵條即可；2、另起平底鍋燒熱，放適量油，敲破雞蛋煎一面，撒少許清水，遮上鍋蓋焗1...

芝士伊麵焗大蝦材料：海蝦250克、面1捆、芝士2勺、奶油1勺蒜頭5瓣、雞高湯250毫升、月桂葉3片、太白粉2勺、橄欖油1勺、白酒1勺、黑胡椒粉1勺。芝士伊麵焗大蝦做法：1、把蝦洗淨，剪去觸鬚，同時剪開蝦背去腸泥。2、將面放入...

妙可藍多芝士片是一種即食乳酪，可夾在麵包裡吃。加熱後雖然也能拉絲，但達不到做披薩拉絲的效果。如想選擇拉絲效果佳，可選擇馬蘇裡拉乳酪。拉絲要藉助於高溫的條件，通常情況下200度下5分鐘左右即能拉絲。妙可藍多創立於19...

芝士年糕，又稱為芝心年糕、有心年糕，顧名思義，芝士加年糕，年糕裡裹芝士，外面是年糕，裡面是芝士。我國朝鮮族、東北延邊一帶常見主食。芝士年糕，形圓柱形，兩段呈半圓狀，其做法為：1、糯米粉，麵粉，加水，揉至麵糰，糯米粉，麵粉比例大概為3...

材料：乳酪、淡奶油、檸檬皮、牛至葉、鹽、橄欖油、紅椒做法如下：油浸乳酪，切片，倒入淡奶油；檸檬皮切絲，紅椒切絲，放入乳酪中；再加少許鹽、橄欖油、牛至葉、蘸醬；麵包放平底鍋烘烤一下，放一點蒜末浸泡的橄欖油，兩面煎至金黃；抹上蘸...

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品，是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，其作法先將酸奶中的奶油提取出後，將其中水分煮幹使其凝固，再放入模子中成型或以布袋擠壓成型之後...

需要原料：濃縮車打芝士醬350克、白葡萄酒150毫升、水15毫升、白酒10毫升、全麥麵包500克、澱粉2茶匙、切成片的蒜1粒；做法：1、先用蒜片擦一遍鍋底，把芝士醬放進專煮火鍋用的容器裡，然後倒入白葡萄酒用慢火邊煮邊攪拌；2、在...

芝士爐又稱為煎烤爐、電烤盤、電煎鍋。是現代廚房生活中不可或缺的廚房小家電。芝士爐可以用來煎雞蛋、烤牛肉、烤魷魚、做鐵板燒等。但是不能烤麵包，因為它更類似於一個電平鍋而不是烤箱。烤麵包必須用烤箱。芝士爐能...

藍莓芝士比較好吃；具體制作步驟：1、把牛奶和黃油放進小鍋里加熱；2、將蛋黃和細砂糖打發；3、篩入澱粉拌勻；4、把牛奶和黃油液倒入蛋黃中攪拌均勻，然後再倒回小鍋里加熱；5、把室溫軟化好的奶油用小刮刀拌順滑，然後加入牛奶和黃...

原因具體如下：如果用奶油乳酪自然偏酸，乳酪都是發酵而成的，大概和酸奶一個道理。同時看做的蛋糕是什麼型別的，如果是輕乳酪蛋糕的話，可以用片狀乳酪代替奶油乳酪，這樣會比較不酸。因為芝士本身有輕微的酸味。芝士又名乳酪、...

1、將牛排自然解凍，然後在平底鍋中倒入植物油和黃油，待油熱之後放入蒜瓣，煎出香味後放入牛排。2、煎牛排需要開大火，為了鎖住肉汁，需要2面翻煎，在3到5分鐘後放入盤內；然後將黑椒汁倒入鍋內，燒熱後澆在牛排上。3、將馬蘇裡拉芝...

芝士發黴不能吃，因為芝士發黴後，會存在白色或是灰綠色的黴菌，其表面還可能會繁殖許多其他的細菌。芝士又名乳酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但...

烤的時間太短或者是溫度太低。做法：1、選擇固底的模具或者是活底的模具，最好剪一塊圓形的油紙墊在下面，方便脫模。2、奶油乳酪隔著袋子用手推擠出合適的量。3、擠出袋子裡的空氣，用密封夾夾上，放到冰箱的冷藏室儲存。不要...

芝士土豆材料：土豆、洋蔥、火腿腸和平菇。調料：芝士、鹽、雞精、植物油。做法：1、將土豆切丁，洋蔥切條，火腿腸切丁，平菇切小塊；2、起油鍋，放土豆粒翻炒幾下，加鹽，加水；3、水開後，下芝士，加熱溶解後與土豆拌勻，蓋上鍋蓋，焗幾分鐘；4、至...

一、打發奶油芝幹，把它切小塊，用七八十度的水隔水融化，到還有小顆粒的時候打發就好，如果不加其它材料的話，這個體積基本不怎麼產生變生；二、打發鮮奶油，也就是港人說的忌廉，需要把用的盆子先冰過或者墊著冰水打，再加點奶粉或玉...

芝士米飯做法如下：1、番茄，洋蔥入炒鍋加調料用鍋炒成糊狀備用；2、芝士，胡蘿蔔，瘦肉切成絲備用；3、取烤箱用的碗，兩碗冷飯平鋪在上面，鋪一層炒好的番茄洋蔥，鋪一層瘦肉一層胡蘿蔔，最後鋪上芝士；4、烤箱200度預熱5分鐘，烤5分鐘即可...

1、推薦搭配咖啡：用咖啡的苦香可以烘托出芝士蛋糕的甜蜜與棉柔；2、推薦搭配綠茶：用綠茶可以清涼爽口，更能提升芝士蛋糕的美味，減少油膩的感覺；3、推薦搭配奶茶：用奶茶的醇香可以消解芝士蛋糕的油膩；4、推薦搭配牛奶：用牛奶會提...

微波爐法：首先把乳酪用微波爐，高火一分鐘左右。這樣時候已經是成糊了，然後就要快速拿湯匙舀起來，澆到想要放置的位置上。要快，不然會重新凝固起來了。隔水煮法：可以在鍋裡隔水煮，一邊注一邊用打蛋器打發，注意水溫不能太高，保持...

必勝客專用的芝士是馬蘇裡拉牌子。馬蘇裡拉芝士，也叫馬蘇裡拉乳酪，是義大利南部坎帕尼亞和那布勒斯，生產的一種淡味乳酪。馬蘇裡拉原本用水牛奶製作，後多是普通牛奶的製品，普通牛奶的製品色澤淡黃，含乳脂約50%，水牛奶的製品...

1、重芝士蛋糕裡不一定需要放朗姆酒，可以有多種選擇。朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，放在蛋糕裡面可以改善蛋糕的口味，在甜點中作用是調味，賦予甜點一種更有層次的香氣；2、西方國際都會用烈酒來烘焙蛋糕，想讓面...

可以做成甜點，木糠藍莓芝士球。材料：奶油乳酪125克、動物性淡奶油150克、藍莓60克、細砂糖50克表面。瑪麗餅適量做法：1.乳酪、50克淡奶油、藍莓和糖用攪拌機打成糊。2、100克淡奶油打發，混合乳酪糊。3、裝入裱花袋，擠入模...

材料：奶油乳酪100克、雞蛋2個、動物性淡奶油50克、牛奶50克、低筋麵粉25克、細砂糖40克。做法：1、奶油乳酪、淡奶油、牛奶一起用攪拌機攪拌成無顆粒。2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，往攪拌機中加入蛋黃。3、繼續攪拌均勻。4...

不能。芝士為高濃度牛奶製品，其含有豐富的脂肪和蛋白質及糖分，放置時間太久過期了之後就很容易滋生細菌，甚至是發黴變質，食用後會對我們的身體造成一定的危害，所以不建議食用。且任何食物過期之後都不建議再食用。芝士中含...

1、芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品；2、芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被...