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雞腿菇菌柄長度8～12釐米，顏色呈潔白，菌蓋是圓柱形，並沿著邊緣緊緊包裹著，直徑2～13釐米，顏色呈潔白至淺褐色。菌蓋與菌環未分離或剛顯鬆時，是最適宜的採收時間。雞腿菇：雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，並無雞...

涼拌雞腿菇，炎熱的夏天，沒有胃口？試試這道菜吧，爽口美味還能開胃，超級下飯，老少皆宜，請看以下做法吧！先清洗雞腿菇，清洗乾淨後放鍋裡蒸大約10分鐘蒸好雞腿菇後，放在盤子裡降溫變涼將變涼的雞腿菇撕成條狀，越細越好！將辣椒、小米椒...

1、栽培季節。雞腿菇春秋季均可栽培，秋季栽培一般6～8月份制栽培種，9月下旬至12月至12月上旬出菇，春季栽培一般在11月至年2月份制栽培種，栽培種需要適當加溫發菌，4～6月份出菇。2、建畦。雞腿菇根據菇棚走向建畦，間隔0.5米作業...

用料：排骨３００克、雞腿菇３條、香油１勺、蒜１瓣、蔥１根、生粉適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、米酒適量、生抽適量、魚露適量。1、排骨洗淨濾水，雞腿菇洗淨，雞腿菇切橫片。2、將雞腿菇放入一個大碗裡，加入排骨，蒜，薑片，生粉，加鹽，雞...

雞腿菇沒什麼禁忌，一般做菜搭配也沒有什麼不能搭配的。雞腿菇集營養、保健、食療於一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，是一種好食材。它可以和其他素菜一起炒，也可以用於各種葷菜的搭配，雞鴨魚肉都可以...

1、將雞腿菇切片。2、將蒜切片，強調一下，一定要有蒜。3、將青椒也切片，準備開始炒了。4、鍋裡放油，燒熱。5、將所有食材放進鍋裡，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一會。6、炒熟後放鹽和少許醬油，裝盤即可。...

1、雞爪菌。這種菌類是一種危害比較嚴重的寄生性的病原真菌，主要是發生在自實體形成和生長的時期中，因為其子實體就像雞爪似的而得名雞爪菌。那雞腿菇菌絲生長的過程中，受到土壤當中的病源菌絲所侵擾，二者相結合，並且生長，...

1、加強通風：雞腿菇的子實體在生長期間時，對空氣的要求是比較大的。所以在雞腿菇出菇之後，我們要注意保持一個良好通風條件。應根據溫度調整好通風時間，如果溫度較低的話，那麼應在9點-15點的時候進行通風。如果溫度較高的...

如果吃火鍋/打邊爐的話，沒有人會先焯水的，都是整個或是切厚片上碟的。如果是紅燒、燉的話，因為味道比較濃，可以蓋去菇類的羶味，也可以不用。但是如果是炒肉片、爆炒什錦菇菌的話，就必須焯水，否則第一，不容易熟/爛；第二就是菇菌...

茄子、雞腿菇、青椒洗淨切成條狀；備好乾辣椒、蔥、老抽和鹽；鍋上火油燒開，放入蔥和幹辣椒爆鍋；待蔥變色後，放入切好的雞腿菇、茄子和青椒翻炒，三分鐘後放入老抽和鹽繼續翻炒；茄子變軟後即可出鍋。...

一般雞腿菇在水開後沸煮5分鐘即可以食用了，多煮反而會失去雞腿菇特有的味道和嚼勁。可是煮之前雞腿菇應該經過發泡處理，在25度的室溫下，處理時間為3個小時。要是在冬天溫度更低，就得浸泡最多6個小時才能煮來吃了。雞腿菇...

雞腿菇長白毛不能吃了，因為已經長細菌了。雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，並無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品。雞腿菇子實體較大。菌蓋呈圓柱形，當開傘後40分鐘內邊緣菌褶溶化成墨...

可以的。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵、膽甾醇等，牛肉蛋白質中所含必需氨基酸甚多，營養價值甚高。...

1、外觀不同：杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。而雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細，菌柄比杏鮑菇細一些，另外杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個都是...

雞腿菇炒了後是酸的不能吃的。這個應該是雞腿菇放置時間太久，然後變質產生有害菌落，從而變酸。不酸的雞腿菇是可以吃的。雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業...

1、主要食材:雞腿菇1斤,青椒1兩,蒜1瓣.2、做法步驟:將雞腿菇切片。3、將蒜切片，強調一下，一定要有蒜哦。4、將青椒也切片，準備開始炒了。5、鍋裡放油，燒熱。6、將所有食材放進鍋裡，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一會。7、炒熟後放...

1、菌蓋：菌蓋應是圓柱形，並沿著邊緣緊緊包裹著，直徑2～13釐米為佳，顏色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長開的，長開的代表太老了。2、菌褶：菌褶應排列稠密，顏色呈白至淺褐色為佳。3、菌柄：菌柄應長度以8～12釐米，顏色呈潔白的為好。...

1、冷風脫水法：將雞腿菇攤開，用冷風機吹風，使鮮雞腿菇失水至含水量達標。2、晒烘脫水法：先將鮮雞腿菇攤開晾晒一下，手摸有點幹了再用烘烤機烘烤，使其含水量達到海運鮮菇的要求，切忌烘烤得過幹。3、低溫乾燥脫水法：在高溫庫內...

雞腿菇的主料：雞腿菇２５０ｇ，胡蘿蔔２５０ｇ，食鹽適量，生抽適量，蠔油適量，調和油適量，生粉適量，白糖適量。１、雞腿菇切成厚粒備用。２、胡蘿蔔去皮，切成厚粒備用。３、瘦肉切成厚粒，用蒜蓉、生抽、油、鹽、糖、生粉等醃１０分鐘以上。４、鍋中燒開水，下一點...

1、如果數量不多，可取鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，撈出後瀝乾水分，再裝入塑料袋中。這樣，可保鮮一星期。雞腿菇保鮮期很短。一旦成熟就會很快開傘變黑自溶。所以採收要及時。儘量儲存在2-4℃的環境條...

1、雞腿菇炒肉2、雞腿菇炒西蘭花3、蠔油雞腿菇經驗步驟：1雞腿菇炒肉：雞腿菇切條，放入鍋中乾煸到變成金黃色。放入豬肉翻炒。肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。2雞腿菇炒西蘭花：西蘭花掰成小朵，雞腿蘑...

主料：雞腿菇400克、豬肉150克、高湯50克。輔料：植物油適量、料酒1勺、原汁醬油2勺、鹽適量、蔥花少許、澱粉1勺。準備好食材跟配料，雞腿菇洗淨切片，豬肉也切成薄片，再準備點蔥花。起鍋熱油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均勻...

最好不要。新鮮的雞腿菇不必焯水，焯水後會水溻溻的，一來出水過多，二來沒有乾煸的好吃，炒菜之前只把雞腿菇洗淨瀝乾水份即可。...

首先斜切一刀，再在雞腿菇切面的2/1處斜切一刀，再把雞腿菇上一次的切面翻朝上面，然後不斷地重複動作即可。滾刀指採用原料滾動、斜立刀的方法，將原料切成基本相同的塊，如燒茄子等。雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形...

第一、準備好所有原材料雞腿菇一根、燒肉一小塊、蒜頭兩瓣。第二、雞腿菇清洗乾淨，切成薄片，切得越薄越好入味哦。第三、燒肉切小塊，備用。第四、蒜頭拍扁，去衣，切成片；老薑切成薑絲，備用。第五、熱鍋下油，油熱後放入蒜頭和姜...