雞腿菇怎麼晒乾

1、冷風脫水法：將雞腿菇攤開，用冷風機吹風，使鮮雞腿菇失水至含水量達標。

2、晒烘脫水法：先將鮮雞腿菇攤開晾晒一下，手摸有點幹了再用烘烤機烘烤，使其含水量達到海運鮮菇的要求，切忌烘烤得過幹。

3、低溫乾燥脫水法：在高溫庫內增加一臺除溼機，降低庫內溼度，再開啟製冷機的風機，使雞腿菇低溫乾燥至含水量達標。