晒蘑菇幹是煮熟了晒還是直接晒

直接晒乾即可，無需焯水後再晒。原因：熟的保質會更困難，更加容易被微生物所汙染，也會引起害蟲的滋生。

補充：

1、 蘑菇乾製，需要在好晴天進行，一定要把水分控制在百分之十二左右，即手瓣則斷的程度，若還是軟的，則說明水分較高，易引起微生物汙染而變質。

2、 乾製好的蘑菇，需要及時的使用塑料袋密封，可以儲存一年。