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食材：千張１片、韭菜１小把、豬肉５０克、青椒２個、生抽１勺、蠔油１勺、鹽少許、雞精少許、生薑５克。1、千張切絲，鍋中倒入適量清水，煮沸後調入小半勺食鹽，然後倒入千張絲焯煮2分鐘左右。2、將焯好的千張清水過濾，將韭菜洗淨切段，豬肉切...

千張皮放冰箱可以儲存4-6天。最好能放在密封袋內，然後放進冰箱保鮮，不然要是風乾了的，比較硬，就沒有那麼好吃了。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色米黃，可涼拌，可...

千張用豆腐製作方法是由煮熟的豆漿澆在布上，再一層一層澆上來，然後用重物壓制（有方言名曰“榨”）脫去部分的水分，最後再剝去澆千張所用的布即可。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生，也是我國素食菜餚的主要原料；而且豆腐為補益...

豆腐千張和菠菜不能一起吃，因為豆腐和菠菜裡含有的一些物質是不能共同存在的。豆腐裡含有鈣質，菠菜裡含有大量的草酸，兩者合在一起會發生化學反應，長久的混合會導致結石疾病，對身體產生不利影響。...

千張的做法:1、取一定量黃豆，洗淨，放入容器內用水浸泡3-6小時（根據黃豆的水分而定）。看黃豆完全胖起來，待用。2、將豆和水按1：3（或1：5）的比例用石磨或磨漿機磨成豆漿後再用豆腐包或紗布過濾，用夾板將漿全部夾出，去其渣。3、把磨...

材料準備：韭菜250克，食鹽，姜，蒜，調和油；製作步驟：1、將千張洗淨切成細條；2、將姜蒜切小片；3、韭菜洗淨瀝乾水分並切段；4、在鍋中放油，將姜蒜小火爆香；5、倒入千張翻炒一分鐘；6、倒入韭菜快速翻炒；7、韭菜變軟後，調入適量鹽即可出鍋；...

1、千張有薄有厚，不同人的口味不一樣，所以不好說是厚了好還是薄了好。厚的製作簡單、成本低，薄的製作困難、成本高。一般情況要涮、炒就選厚的，不易碎。要卷菜生吃或者拌冷盤就選薄的，口感好。2、質量良好的千張，色白味淡，柔...

用料：千張2張、蔥、姜2片、水發木耳適量、幹辣椒5個、八角1個、桂皮1段、味極鮮醬油1勺、黃豆醬油半勺、蠔油1勺、高湯1碗、白糖少量。1、準備食材，木耳提前泡發。2、千張洗淨，切成長條，打成結。3、調料過水衝去浮塵，姜切...

1、新鮮的千張放進冷水再放一些冰塊在裡面，不要冷凍。2、生的一般都是盛水凍住，記得是鹽水，天天換水。3、用白開水煮半熟了儲存，亦作千漿皮子、百頁，千張等，漢族傳統豆製品，形薄如紙，色黃白，可涼拌可清炒可煮食。4、儘量減少水...

一種薄的豆腐乾片。一般指百葉，亦作千漿皮子、百頁，豆腐皮、千張等。傳統豆製品，形薄如紙，色黃白。可涼拌，可清炒，可煮食，百葉的叫法多見於江蘇地區；北方地區稱幹豆腐；贛、皖地區稱為千張；湖南嶽陽稱千漿皮子。蘇北百葉一般是由...

千張包肉紅燒做法：食材：主料：千張兩大張、豬肉250g。輔料：蒜3瓣、紅椒1只、料酒適量、糖適量、姜適量、老抽適量、澱粉少許。步驟：1、肉切碎，放蒜蓉，薑蓉，鹽糖，生抽，料酒，少許澱粉，順一方向攪拌。2、兩張大的千張，對摺再對摺剪成14...

千張不可以生吃，千張是一種特殊的豆制食品，能夠跟人補充人體所需的營養物質，是一種薄的豆腐乾片，色米黃，但是最好不要生吃，因為有細菌，會對身體有危害。千張含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基...

買回來的千張要用清水浸泡，然後放置冰箱中冷藏，期間要注意更換幾次清水，這樣可以儲存1-2天，如果是夏天溫度比較高，浸泡千張會出現發酸的現象，可以加入一點食用鹽緩解，注意不要放置冰箱中冷凍，這樣會損失千張的口感。買回來的...

千張可以晒乾儲存。千張晒乾儲存注意不要見太陽，在太陽光的作用下千張內的蛋白質可能會高度聚合，用水泡過之後煮著吃仍然感覺很硬，口感差。如果完全不見太陽，於陰處通風處風乾，千張再泡起來會很軟，口感會很好。千張是不能冷...

涼拌千張很好吃，做法也簡單：1、把千張放在沸水中煮夠一分鐘，盛出過冷水瀝乾。2、熱鍋涼油中火先炒胡蘿蔔絲，放入千張拌炒均勻，鍋內放鹽，倒點醬油。3、放入一勺老乾媽肉絲辣椒醬炒勻，放入香菜梗拌勻，關火裝盤，最後放入香菜葉拌...

1、用料：厚百葉、食用油、幹辣椒、食鹽、小蔥、孜然粉、水。2、油炸千張製作方法：首先厚千張切片，瀝乾。然後熱油後千張下鍋油炸，至變色撈出。幹辣椒熗鍋，下千張翻炒至均勻入味。加鹽調味，孜然或者其它香料也可以放了。小蔥...

千張炒肉絲。做法如下：1、將瘦肉順著紋理切條絲狀，撒少許生薑絲，新增生抽、老抽、少許白砂糖、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻醃製10分鐘左右；紅甜椒切絲備用；青蒜切段備用；千張切條絲狀，熱水中加小勺鹽攪勻，將將千張絲放入水中稍...

對於千張結，我想大家可能很熟悉，千張結其實就是人們口中常說的豆腐皮，顧名思義就是一種豆製品，含有豐富的營養物質，千張結中含有豐富的蛋白質以及鈣等等之類的營養物質，受到了很多人的喜愛。千張結的做法並不單一，但大多數還...

韭菜炒千張絲的做法：1、準備材料：千張100克、韭菜80克、蒜10克、油0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙。2、韭菜摘好洗淨切段。3、千張切成一釐米左右的絲狀。4、鍋中燒開水，放入千張絲焯水，去除豆腥味。5、焯好水的千張絲立即放入...

主料：千張皮兩張、肉餡500克；輔料：海米若干、木耳適量、香蔥若干、鹽適量、油適量。做法步驟：1、將千張皮分割成九塊，加入調製好的肉餡，肉餡可根據各人口味自調，加海米味道更鮮美。包好放入電餅鐺。2、在電餅鐺內煎到兩面略...

保鮮方法：1.新鮮的千張放進冷水再放一些冰塊在裡面，不要冷凍。2.生的千張一般都是盛水凍住，記得是鹽水，天天換水。3.也可用白開水煮半熟了儲存。千張:亦作千漿皮子、百頁。漢族傳統豆製品，形薄如紙，色黃白。可涼拌，可清炒，可...

千張怎麼炒好吃又簡單共有3步。千張可以做辣炒千張、千張炒奶油白菜、牛肉醬炒千張。以下是牛肉醬炒千張的具體操作步驟：操作/步驟1、千張焯水燒開水，調入2克鹽，倒入千張大火焯煮3分鐘，撈起用涼水沖洗，瀝乾待用。2、熱鍋倒...

食材：千張1張，大蔥半根，料酒適量。做法：1、千張切為細絲，2毫米寬，大蔥切為細絲，小米椒切碎；2、千張絲入開水汆燙1分鐘，撈出盛盤，去其水汽；3、熱鍋熱油，放入辣椒，大蔥絲爆香，倒入千張絲中攪拌均勻即可。...

1、滷雞蛋的汁兒,我用了水，生抽，老抽，一點點的糖，適量的鹽，桂皮，香葉，八角，幹辣椒和茶葉來煮，煮至湯汁沸騰後2分鐘左右。2、千張結用溫水泡發。3、將泡發好的千張結放入滷汁中，大火再次將湯汁煮沸，煮1分鐘，撈出撒芝麻即食。...

千張，由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張，我國北方某些地方稱為豆腐皮。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色米黃，可...