如何把肉餡擠成丸子

肉餡擠成丸子的步驟如下：

1、肉餡拌加鹽、糖、料酒、生抽、薑末、雞蛋；

2、再加點水，用筷子往一個方向使勁攪；

3、發現肉餡慢慢變粘稠了，拿筷子撥弄下肉餡如果不散就可以；

4、一般拿勺子來弄，倒點植物油到小碗裏，弄個盤子，用勺子澆植物油在盤子上，抹開；

5、左手手心和勺子都抹上植物油，挖一勺子肉餡，放在手心上用勺子滾圓了，放盤子上，做好的丸子就可以做炸丸子或者丸子湯。