扁尖筍怎麼醃製

1、準備食材：鮮竹筍4個、鹽2大勺、水少許。

2、竹筍縱向輕劃一刀，方便剝皮。

3、順著刀口將竹筍去皮。

4、用刀削掉筍根部較老的部分並沖洗乾淨。

5、將筍對半切開，再切成小段。

6、鍋中放入鹽，再放少許水煮開。

7、放入切好的筍，小火，不斷翻炒至水完全收幹。

8、炒好的筍盛出，平鋪開晾乾，放入保鮮袋放冰箱儲存即可。