材料：萵筍400克，香菜葉10克，熟花生油15克，白糖50克，米醋25克，醬油10克，精鹽4克，大蔥10克，生薑5克，乾紅尖辣椒兩隻，鮮紅辣椒一隻。
做法：
1、將萵筍切成條狀，將萵筍放入開水中稍燙一下，撈出放入涼水中；
2、萵筍完全冷卻後，撈出擠淨水分，放入拌菜盆中；
3、大蔥切絲，生薑切絲，乾紅尖辣椒切小段，鮮紅辣椒切絲；
4、將炒鍋放在火上，燒乾後倒入花生油，燒至五六成油溫時，放蔥絲、薑絲、乾紅尖辣椒，用小火爆出香味；
5、加入米醋、白糖、醬油、精鹽，炒勻燒開離火；
6、炒鍋中的東西冷卻後，淋在白菜上，放入冰箱內鎮涼、醃透即可食用。
