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炸油餅不上色是啥原因
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炸油餅不上色是因為油溫低或炸制時間短。若油溫過低,油餅子上色慢且不易膨脹,建議油溫在170℃左右比較好。此外,炸油餅時間越長顏色越深,若想讓油餅容易上色,也可以在和麵的時候加點糖。
標籤:
炸油餅
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