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如何做炸油餅
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食材用料:食用油適量、
泡打粉
2克、小蘇打1克、普遍麵粉250克、鹽適量。
做法:
麵粉用溫水,加鹽,泡打粉,小蘇打和均醒10分鐘,手揣揉後在醒10分鐘在用手揣揉,抹上少許食用油蓋上保鮮膜置靜一夜。第二天早上從盆中拿出面不要揉,雙手把面拉常。揪出數擠子還是不用揉防起勁,炸時叫勁,厚面裡有生面。雙手推按開,用刀劃三道。平底鍋放寬油,加幾顆花椒,大料炸出油餅香。油熱下入油餅,幾秒浮起,翻過來炸幾秒撈出,炸好油餅,非常喧軟好吃。
標籤:
炸油餅
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