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1、蕎麵用水燙成軟麵糰後揉進適量酵面;
2、發酵後再用鹼中和掉酸味,然後揣揉進適量紅糖;
3、揉勻後分成劑子,在劑子中間掏個洞;
4、隨之用手從中間向四邊扯捏,成圓圏狀時下入油鍋,炸呈深紅色就行了。
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