油炸蟬的做法油炸蟬怎麼做

原料：

1、主料：活的蟬150 克。

2、調料：鹽水700克、花生油100克，精鹽、味精、孜然適量。

做法：

1、取適量活的蟬，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗乾淨；

2、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裡煮一段時間；

3、油鍋燒至四成熱後下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆；

4、等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋裡炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時，放入細鹽和味精，孜然，裝盤即成。