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1、發酵粉用溫水化開。
2、麵粉中間挖個坑,加入白糖,倒入發酵粉。
3、分次倒入水,和成軟硬適中的麵糰,揉勻揉透。放在溫暖處,發至兩倍大。
4、把發好的麵糰,揉勻,搓成長條。
5、案板上摸寫油,切成大小均勻的劑子。
6、把劑子揉圓,按扁,擀成約一釐米厚的圓餅。
7、用刀在圓餅上劃三刀。
8、鍋置火上,放油。燒至7成熱時,放入擀好的餅坯。
9、待鍋中油香略有變黃後,翻一個個兒,當兩面鼓起焦黃後,即可撈出。
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