老式油炸油餅的做法高分求

1、取200克麵粉，安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然後用手把面碎和成麵糰。

2、面發酵完畢，取一小碗，放入食鹽和少許鹼面化開。

3、將食鹽和鹼面混合的水逐次加入發酵好的麵糰，不要一次性加入，那樣，不好和麵，一次加入一點，慢慢揉麵等面吸收完水之後，再加下一次。

4、加完食鹽水後的面，會變的很稀軟，用手輕輕一扯，就能拉起即可。

5、擀麵杖和麵板，分別塗抹食用油，防止粘面。

6、用手揪起一團面，放在面板上，