老式油酥麵包的做法

備好食材，麵粉，花生油、雞蛋、精鹽、白糖、酵母；把酵母用溫水溶解，再放一點糖，靜止5分鐘左右，等到酵母表面有很多豐富的氣泡，類似漿糊狀；把雞蛋打散，攪拌均勻，倒入酵母中，再把花生油也倒入酵母中，攪拌均勻，強調一下，花生油不能少放，估計酵母、雞蛋，再加上花生油，能把麵粉揉成麵糰，不用加水；攪拌均勻的液體倒入麵粉中，再把麵粉揉成光滑的麵糰，面揉的越光滑做出來的麵包越好吃，然後蓋上蓋子或蒙上一層保鮮膜，發酵大約1小時左右；開始製作油酥；把面在面板上擀成長方形，再把它切成等腰三角形；把其中一條抹上油酥，在從中間切開一點，再把它捲起來，再放到烤盤上，直到全部做完，然後在表面刷上一層花生油；把它放到烤箱裡，在下面放一小盆開水，讓做好的麵包再次發酵，大約半小時；等二次發酵好後，先把它拿出烤箱，然後烤箱180度，預熱5分鐘後，再把做好的麵包放進烤箱，定時18到20分鐘，直到烤熟為止。