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做剩的油皮和油酥能放冰箱。將剩下的油皮和油酥放在碗中，用保鮮膜將碗密封，將密封的碗放入冰箱即可。冰箱，持恆定低溫的一種製冷裝置，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫狀態的民用產品。箱體內有壓縮機、製冰機用以結...

將黃豆撿去壞豆子洗乾淨放入清水沒過黃豆3釐米高，浸泡一夜；將黃豆完全浸泡開以後撈出控淨水分，或者用幹紗布包上吸取水分，不然炸的時候會迸油；將鍋中放油燒到4到5成熱，放入豆子；小火將豆子炸到變成金黃色，並且泡泡變少，用漏勺...

1、選取一個乾淨的，稍微大一些的碗，這個碗裡面一定不要有任何水分。然後再往裡面加入麵粉，食用鹽，雞粉，五香粉，白糖，黑芝麻攪拌均勻，一定要記得把這些材料充分攪拌均勻，為後面的程式做足準備。2、大蔥洗乾淨之後，切成大蔥碎，然後...

如果外界溫度低，只需要放置外界即可，外界溫度過高需要放置冰箱中儲存。油酥燒餅做法如下：食材：水油皮適量、中粉200克、水110克、豬油20克、酵母2克、豬油100克、中粉100克、鹽4克、花椒粉1克、老抽3克、水20克、芝麻適量...

炸油酥用熱油可以使油酥出來更加酥脆，也更香。油酥都是用豬大油和麵，在麵點界的術語叫“擦油酥”。就是把凝固的豬大油加入麵粉中，然後使勁在案板上揉搓而成的。這樣的油酥面比較便於包制和批量生產。家庭製作油酥面，一般...

1、天下匯後面的“老羅”鍋盔。2、虢鎮東門推在小車中的油酥鍋盔。油酥鍋盔是在傳統鍋盔的基礎上，經反覆試驗，用現代電烤箱適溫調整下，使調料充分隨溫而散發出來的。用傳統槓壓工藝，調味品選用傳統配方調和而成不含任何食...

食材：麵粉206克、食用油103克、食鹽、五香粉。步驟：1、麵粉與食用油的比例為2比1；食鹽和五香粉的比例為1比2備好。2、按照比例和用量將麵粉206克、食用油103克、食鹽、五香粉混合攪拌。3、攪拌至麵糰狀態並用保鮮膜蓋好...

1、抄拌法：將麵粉放入盆中，中間掏坑，倒入一定量的水，雙手伸入缸中，從外向內，由下向上，反覆抄拌成團，要求均勻適當，手不沾水，以粉推水，促使、粉結合成團，此為應用最多的和麵方法主要適用於和制用量較大的各類麵糰；2、調和法：將麵粉放...

油酥做多了可以裝進膠袋裡放進冰箱裡冷藏。等要吃的時候拿出來放鍋裡放油烙餅吃。油酥餅色澤金黃，入口香酥，外脆裡軟，有甜鹹兩種口味，做法簡單，還可以加自己喜歡的餡，當早餐或者晚餐都不錯。如果能夠把油酥做得好，烙出來的餅...

材料：主料：麵粉、油。輔料：酵母、水、糖、鹽適量。步驟：1、鍋燒熱，倒油，油開後關火，麵粉均勻撒到油裡面，用筷子攪勻，油酥成漿糊狀即可，需放涼後使用。2、正常發麵，不要太硬。3、不用等面充分發酵，醒20分鐘即可，把發麵擀成大餅狀，均...

具體步驟如下：1把黃油切小塊，放在小鍋裡小火融化。2這時候液體分為三層。浮在上面的奶泡，中間的油脂，最底層的水和蛋白質。用濾勺撈出上面的奶泡3然後準備另外的一個盆，慢慢地把中間的油脂通過濾勺過濾。把最底下的水分留...

1、準備南瓜泥，奶粉稀釋一下2、加入麵粉發酵粉3、和成麵糰醒發一小時4、面發好了。準備花生油燒熱放入麵粉，黑芝麻做成油酥。5、麵糰擀成薄片，抹上油酥。6、捲起來切成若干份，做成小餅7、不粘鍋燒熱放入少許花生油，放入餅...

1、小半碗麵粉裝入大碗中，澆入少許食用鹽攪拌均勻。2、再倒入少許十三香在麵粉碗中。3、用小勺進行將鹽、十三香攪拌均勻。4、攪拌均勻後，油鍋燒熱油。5、將熱油倒入碗中，然後進行攪拌。6、攪拌均勻後，可以用來烙餅使用。...

主料：麵粉適量、動植物油適量。步驟：1、先將食用油加熱，用手掌貼近油上面，試溫度如何，若感覺到油已經烘熱便可。取適量的麵粉，倒進熱油中，均勻地攪拌成糊狀，便能關火出鍋；2、取適量的麵粉，加入植物油或是動物油，均勻地攪拌，然後揉...

材料：發麵團：麵粉150克、酵母少許、水80克；燙麵團：麵粉150克、開水70克；油酥：麵粉100克、油60克；其他：鹽少許、花椒粉少許。步驟：將麵粉150克和少許酵母放在一起，慢慢倒入80克水，邊倒邊把面用筷子攪成絮，達到沒有乾麵的程度；用手揉...

材料：生花生仁500克、植物油100克、鹽10克、花椒粉1克、五香粉2克。方法：1、將洗淨的花生米放沸水鍋中煮1分鐘，迅速撈起，瀝乾水分。2、鍋中放植物油燒至五成熱，將花生米投入炸，並不斷攪動使受熱均勻，待花生米完全脫幹水分，皮...

油酥火燒，是一道著名小吃，作為一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面（不發酵）擀成薄餅，抹上香油、蔥花、佐料，捲起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。該食品...

調蔥油餅的油酥需先在碗里加入5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱燒開，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊狀，大蔥切碎，撒一點鹽拌勻，微微有鹹味即可。蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系，主要用料為麵粉和蔥花，口...

1、酵母溫水化開，放10分鐘，倒入全麥粉中，加入白糖，揉成軟的麵糰，餳發半小時。2、自制花椒麵：將花椒倒入乾淨炒鍋，小火焙至花椒變焦黃，盛出倒在案板上，用擀麵杖研磨細碎，備用。3、將餳好的麵糰擀成薄餅狀，厚度約3mm。將麻汁、豆腐...

豌豆本身的含水量比較低，在油炸之前應該將豌豆浸泡1至2個小時，油溫在六成熱，豌豆瀝乾，油要多一些。豌豆內的水分由於突然受熱膨脹，變為氣體，水分多，氣孔多，炸好的豆就酥。炸好後裝盤要大盤子，儘量平鋪豌豆，不要放在碗裡，這樣水汽...

1、把花生米用水沖洗一下，然後瀝乾備用；2、在鍋里加入水並燒開，然後將花生米倒入；3、將花生米稍煮一下，然後瀝出備用；4、將鍋裡的水倒掉後，把花生米倒入。再加入植物油，且用油量較大，要稍淹住花生米，然後進行中火油炸；5、炸到花...

油酥燒餅裡一般放的是花生油，也可能放的豬油、鴨油，做出來很好吃。黃油的香味太重，烤出的燒餅口感膩，所以油酥燒餅裡並不放黃油。...

油酥麵糰，是用油脂、水和麵粉調成而不經發酵的一種麵糰。油酥麵糰可分為水油酥和幹油酥兩種。水油酥是用豬油或植物油、麵粉和水拌和揉搓而成。配料比例是製作的關鍵，一般用料比例為麵粉500克，豬油100克，冷水200毫升。水...

油酥雞蛋灌餅的主料：麵粉300克，熱水120克，冷水60克，雞蛋五個，蔥花，鹽，油適量。具體制作方法如下：麵粉放入熱水後再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麵糰，靜置30分鐘；面案抹少許油防粘，將麵糰擀成橢圓形片狀；在面片上塗少許油和鹽，將面片...

油酥燒餅和麵的主要配方為：發酵麵糰3杯，酥油2湯匙，油10湯匙，雞蛋黃3個，白芝麻1杯，麵粉2杯，熱水四分之三杯，鹽半茶匙。油酥燒餅的步驟如下：1、麵粉加水和酵母和成麵糰，醒發；2、把油燒熱，倒入麵粉做成油酥；3、醒好的麵糰擀成餅；4、把...