蔥油餅的油酥怎樣調

調蔥油餅的油酥需先在碗里加入5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱燒開，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊狀，大蔥切碎，撒一點鹽拌勻，微微有鹹味即可。蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系，主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹，中國福建，山東威海、東北、河北等地都有該小吃分佈。