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把肉做成臘肉的方法:
1、把五花肉刮洗乾淨後晾乾水分;
2、加入適量五香粉、白糖和白酒;
3、花椒,白酒,白糖和五香粉倒在一個盆裡,再倒入醬油,一次不要倒太多,把材料攪拌均勻;
4、把豬肉放入抓勻,放入冰箱,中間翻動幾次;
5、二十四小時後取出,在醃好的豬肉用筷子在一頭上插個洞;
6、把繩子從洞裡穿出打結,將所有豬肉全弄好,找地方滴乾醬油,掛在陰涼通風處晾乾。
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