臘魚肉如何做菜

可做臘魚燒花肉，做法如下。

原料：臘魚肉400克、五花肉370克、菜心12棵、稻草適量、鹽、雞粉、黃酒、花椒油、白糖、醬油、紅曲米、高湯、姜、蔥、色拉油、紅腐乳汁各適量。

步驟：

1、將臘魚泡洗乾淨，剁成塊備用。五花肉切成正四方塊用稻草捆紮好，泡油備用。

2、鍋內注入油、姜、蔥炒香。

3、放入臘魚、五花肉，注高湯。

4、燒沸後調味，上色。

5、繼續燜燒，燜燒到酥爛。

6、出鍋裝盤即可。