蒸螃蟹需要放什麼調料竅門

不放鹽，水裡倒一點料酒、蔥段、薑片。蘸料用香醋、鮮味生抽、薑末調製。沒有生抽放少量糖。蒸的螃蟹也是很值得吃的，但是原汁原味就是最好的，味道也不用很複雜，選擇最簡單的醋和多種調味料就是最好的。清蒸螃蟹不需要什麼材料（鹽都不放），只要用水把螃蟹清洗乾淨，放到鍋內，鍋內填上清水，開鍋後10分鐘左右即可出鍋。