以前過年的時候,家裡人總會做麻花之類的食品,突然心血來潮的想要自己也動手做,說幹就幹,炸麻花走起~~
麵粉倒入容器裡面,和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬鬆酥脆。
和好泡打粉的麵粉中加入一顆雞蛋,和腳步了白砂糖的牛奶,以及10克左右的食用油。和麵的時候,不要和的過軟。
和好的麵糰需要醒面,大約30分鐘就可以了。
醒好的麵糰,感慨,切成條狀的。
麵條搓成長條,方便一會兒扭成麻花的樣子。
搓好的長條面,擰上勁,對摺兩次,就成了麻花的形狀了。
擰好的麻花,放在案板上醒一會兒,切記不要開窗戶讓風吹了。
鍋中倒入食用油,燒熱,準備炸麻花。
油約7成熱的時候,放入麻花胚子,小火炸至兩面金黃。
炸麻花的時候,勤翻動,不要只炸一面兒。
炸好的麻花,出鍋的時候,粘些白砂糖就可以擺盤食用了。