炸麻花油起沫什麼原因

炸麻花油起沫，主要是因為有的品質不好，裡面混雜著各種不同的油，沸點不一，所以才會起沫的。一般都是要換容易起沫的油，這樣對人的身體才是有幫助的。

麻花，是中國的一種特色油炸麵食小吃。傳說是東漢人柴文進發明了麻花。現主產於陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。其中山西稷山以鹹香油酥出名，湖北崇陽以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝陽縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南寧平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色。作法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。