炸麻花時油起沫怎麼辦

炸麻花時油起沫的解決方法：換不容易起沫的油，可以用基本不含磷脂的精煉油。精煉油是指對毛油進行精製、將毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質去除而得到符合國家質量標準的成品油。

麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。