花生油炸東西起沫怎麼辦

1、控制食物中的水分，防止花生油飛濺，防止進而引起泡沫的產生。

2、加火，下油後加大火力，泡沫會逐漸減少。

3、鍋中少放食物，過多的食物中會有各種物質，油中溶入了可溶性雜質會導致泡沫的產生。

4、放黃皮葉，生薑，然後慢火炸，會減緩泡沫的產生。

5、提高材料的初始溫度，炸制食物時，應該先將鍋燒熱後再倒入花生油，然後將火調成中火。