瓜子油為什麼炸東西老起沫

瓜子油為炸東西老起泡沫的原因是：1.瓜子油在壓榨時沒有做好精煉，油裡面含有雜質。

2、瓜子油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。

3、在炒制過程中水分沒有完全揮發，將油倒進鍋裡後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。