為什麼油炸東西時油會冒泡啊

炸東西過程中，油會起泡沫的原因如下：

花生油在壓榨時沒有做好精煉，即花生油裡面含有雜質。花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。在炒制過程中水分沒有完全揮發。

去除油沫方法：

將油倒進鍋裡後在沒有冒煙前放入幾根蔥即可。將油倒入鍋中，利用高溫去除油沫。