炸油餅的面怎樣和

炸油餅的面和麵方法如下：

主料：麵粉、雞蛋。

輔料：酵母、鹽、溫水。

做法：

1、雞蛋打散加入少許鹽。

2、根據麵粉的多少加入酵母，用溫水將酵母及鹽充分化開。

3、倒入麵粉中，用筷子攪拌成毛絮狀。為了使面稍軟一些，加入少許油揉勻。

4、蓋上蓋子發酵，待麵糰發酵至2倍大且表面有無數小孔即發酵完成。