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炸油餅怎麼和麵一共分為3步,需要準備以下食材:麵粉300克、酵母3克、無鋁泡打粉4克、鹽2克、雞蛋1個、溫水適量、食用油適量。以下是炸油餅怎麼和麵的具體操作步驟:
操作/步驟
1、將泡打粉等加入麵粉中
泡打粉、鹽和雞蛋加入到麵粉中,攪拌成麵糰。
2、和麵
酵母用溫水化開和麵,面一定要和得特別軟,和成麵糰但還有稍微粘手的狀態。靜置2個小時左右。
3、將麵糰按成長條
取出鬆弛好的麵糰,案板上可以塗些油或者撒些麵粉防止粘連,用手按成長條狀即可。
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