水果可以放冰箱保鮮，冰箱能大幅度延長水果的保鮮時間。但有些水果不能長時間放冰箱保鮮，如香蕉、木瓜等熱帶水果。熱帶水果大部分都怕冷，凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉則會腐爛。
水果：
水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。
另外，還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預防蟲害及日晒，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少。夏季水果豐收，儲藏於冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少。現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。
