廣東省江門市九中街。原名皇茶，以一杯原創芝士茶開啟新茶飲時代，由於無法註冊商標，故在2015年全面升級註冊品牌為喜茶HEYTEA。作為一個年輕化、科技化和國際化的，中國新茶飲連鎖品牌，喜茶集聚中國文化傳統與創意創新於一體，專注於呈現來自世界各地的優質茶香，開啟新式茶飲風潮。
2011年12月，首杯芝士現泡茶奶鹽綠茶麵世。
2012年5月12日，喜茶的第一家店在廣東省江門市九中街開張。
2012年 布蕾珍珠奶茶初次加入喜茶家族。
2015年11月16日，喜茶深圳金光華店的開業，喜茶在深圳的門店數量已增至19家。
2017年1月，主題店於深圳永珍城亮相，汲取黑金靈感，玩味摩登。
2017年2月，進入上海市場，上海喜茶首店在來福士開業。
2017年2月，季節限定芝芝莓莓在情人節首次登場。
2017年3月，季節限定芝芝芒芒上市。
2017年3月，旗下烘焙品牌喜茶熱麥誕生 。
2017年5月進入杭州市場，杭州首店在來福士廣場開業。
2017年6月，芝芝桃桃誕生 。
2017年8月進入北京市場，三里屯黑金店和朝陽大悅城雙水吧店同時開業。
