蔓菁和蘿蔔有什麼區別

1、屬種不同：蔓菁為蕓薹屬，蕓薹屬又名大頭菜，常被醃製成鹹菜食用。而蘿蔔則是蘿蔔屬。

2、硬度不同：用手觸控就會發現蔓菁的外皮比較堅硬，水分含量比較少，而蘿蔔的外皮相對比較鬆軟一些，水分的含量較多。

3、口感不同：蔓菁在煮熟之後，其口感鬆軟清淡，平時可以作為主食食用，蘿蔔在煮熟食用之後，其味道脆嫩多汁，口感美味。

4、外形不同：生活中常見的蔓菁品種，外形是圓形狀，只有一根根鬚，常見的顏色有白色或者是紫紅色，而常見的蘿蔔品種外形是長圓形狀，顏色多為白色或者青色，葉片嫩綠有光澤感。