晒青茶的乾燥工藝是

晒青茶的乾燥工藝是採摘、萎凋、殺青、揉捻、日晒乾燥。晒青即晒青毛茶，自然陽光，溫度低，保留了活性物質的生長可能性，也為普洱茶長期存放“越陳越香”創造了潛在的活力。晒青茶經過再次蒸壓、乾燥便製成普洱生茶，經過渥堆發酵、壓制製成普洱熟茶。