1、準備食材：紫薯、粘米粉、脫脂奶、木糖醇。
2、紫薯去皮切小塊，上鍋蒸熟，搗成泥。
3、取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和糖，攪拌均勻。
4、另一半薯泥和粘米粉混合在一起。
5、用手指不斷揉捏，混合均勻。
6、過篩，得到細膩的紫薯米粉。
7、在模具底部先鋪一層紫薯米粉，抹平表面後，鋪上一層紫薯泥。
8、最後再鋪一層紫薯米粉，抹平表面。
9、冷水上鍋，加蓋或者是蓋上一層紗布，大火煮開後轉中火，繼續蒸20~25分鐘。
10、倒扣脫模。
11、切成合適的大小，就可食用
紫薯，別名：苕薯，旋花科番薯屬草本植物。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生長勢強，紫薯葉色綠；莖紫，葉柄基部約1cm為紫色，分枝5~6個，長度僅1.2~1.5m左右。其適應能力強，抗病性好，耐瘠耐旱，適宜種植地域廣。
