中國大豆進口比例是60%。中國一直重視大豆生產，在1995年前還是大豆淨出口國，之後進口規模越來越大，中國大豆進口量佔全球大豆貿易量的60%，對外依存度一度超過85%，我國大豆進口數量進一步增加。近四分之三來自於大豆生產國和出口國巴西，其次是美國、阿根廷等美洲國家。
大豆的營養價值：
1、補充營養：大豆中主要含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、鉀、磷、鈣、鎂、大豆卵磷脂、大豆甾醇、大豆低聚糖、植酸等人體所需的營養物質。而且同等重量下脂肪含量相比於肉類、奶類較低，其中也不含乳糖，乳糖不耐受的人可以選擇將大豆製作成豆漿喝。
2、潤腸通便：大豆中富含一定量的膳食纖維，適當吃一些可以增強胃腸蠕動，對預防和改善便祕有一定的作用，可以促進人體新陳代謝。
