進口大豆基本上都用於榨油，大豆的含油量在20%左右，榨油後的產物是大豆粕，產量佔80%多。不論是數量還是銷售額，大豆壓榨廠的主要產品都是大豆粕。大豆粕做為優質的蛋白質來源，主要的用途是做為飼料，用於餵養雞鴨、豬、牛等畜禽。
這樣就能看出來，進口的大豆急劇增長的真實原因是國人生活水平的提高，對肉、蛋、奶等需求的大幅增長，從而帶動養殖業的大發展，從而對蛋白原料需求的增長。
中國是大豆的原產地，已有4700多年種植大豆的歷史。歐美各國栽培大豆的歷史很短，大約在19世紀後期才從中國傳去。本世紀30年代，大豆栽培已遍及世界各國。在1995年之前我國一直是大豆淨出口國，之後進口開始逐漸增多。加入世貿組織，取消大豆配額後，2001年度大豆進口達到1000萬噸，之後每年大幅增長，2010年達到近5500萬噸。10年間增長近5倍。
