西寧的特色美食有尕面片、青稞餅、釀皮、炕鍋羊排、青海土火鍋、烤洋芋、手抓羊肉等。
1、尕面片：是青海人麵食中最普遍，又很獨特的家常飯，相當於華北地區的揪面片。
2、青稞餅：是一種以青稞面主要原料，菜籽油、香豆沫為輔料，烘烤而成的美食，色澤金黃、醇香味美。
3、釀皮：在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，吃起來辛辣、涼爽，口感柔韌細膩、回味悠長。
4、炕鍋羊排：主料羊排來源於西北的草原，不腥不羶、溫潤肥美，還未出鍋香味已經飄向遠方，讓人垂涎。
5、青海土火鍋：鍋底通常由羊肉清湯加少許酸菜製成，湯色清亮、滋味天然醇厚，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合。
6、烤洋芋：將洋芋洗乾淨後切片，放進油鍋裡面，撒鹽慢煎至兩面金黃，再串起來放到炭火上烤，撒上祕製醬料即可。
7、手抓羊肉：選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋煮制而成，因吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，故名手把羊肉。
