河北省地大物博，美食文化歷史悠久，有眾多特色美食。河北省的十大特色美食排名各有說法，其中最普遍的河北十大特色美食的說法是驢肉火燒、正定八大碗、石家莊金鳳扒雞、平泉羊湯、張家口莜麵、山海關海鮮渾鍋、唐山棋子燒餅、香河肉餅、保定直隸官府菜和冀南豆沫。
河北驢肉火燒
驢肉火燒是河北特色美食的一種，產於河北保定，流行於冀中地區，別名“大火燒&rdquo；如今保定市各處遍佈驢肉火燒品牌店，極其出名。驢肉火燒選用的驢肉極為嚴格，其中以驢臉部的肉最為細嫩和講究，經過精細加工而成的美味的驢肉，夾入剛剛出爐的火燒，鬆軟香脆，吃起來回味無窮。
