冷凍雞翅如何徹底去腥

用清水浸泡冷凍雞翅一小時，把血水泡去，然後鍋裡放冷水，加少量的蔥姜和料酒，把洗乾淨的雞翅放進去進行焯水，水開後略沸騰，水面上有很多浮沫，水也變得渾濁，把水倒掉，並把雞翅撈出來進行清洗，直到每個雞翅上面都光滑乾淨即可。經過焯水處理的雞翅，做出來的菜品沒有腥味。