視情況而定。如果放冰箱儲存可以過夜，常溫下放一晚上容易變質。肉餡變質發酸，則不可食用，食用後會對身體產生危害，可能會引起身體不適。建議將做好的肉餡放入冰箱中冷藏，可有效防止肉餡變質。
肉餡：
肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜。肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡最常見的用途是做餃子或包子。餃子或包子好不好吃全看肉餡怎麼樣。
拌肉餡：放薑末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現成的肉餡調料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味，沒有什麼特別的規定。把拌好的肉餡分成小份，放在雞蛋清上。上鍋蒸，水開後大概15～20分鐘足矣，視肉餡的量而定，一碗營養多汁的肉餡就完成了。
