肉餃子餡可以提前放鹽嗎

肉餃子餡可以提前放鹽，但要少放。肉餃子餡做法：

新鮮的五花肉，肥瘦肉的比例為3比7，剁成半個黃豆粒大小的碎末狀；蔥姜切成細末，花椒洗淨放在蓋碗裡用溫水浸泡12個小時；用濃花椒水將肉餡充分攪拌均勻；倒入黃豆醬油與鹽攪勻，靜置一個小時以上再放入蔥薑末、香油，充分攪拌均勻即可。