請問做餃子餡可以用耗油嗎

做餃子餡可以放耗油，用蠔油來做到提鮮的目的。

餃子餡的做法：

麵粉準備好，水裡部分鹽，用筷子攪拌，慢慢加入水，攪拌成雪花狀；用手和麵；用容器蓋上，避免麵皮幹；肉餡里加入蔥末，薑末；倒入料酒、生抽、耗油；加入胡椒粉、十三香、糖、雞精。一個方向攪拌均勻；將需要的菜切好，放在肉餡的一邊。開始包的時候放鹽，攪拌均勻即可。