求問海三鮮餃子餡的做法

海三鮮餃子餡做法如下：

原料：鮮蝦仁200克，水發海蔘100克，鮮貝100克，冬筍150克，豬前夾肉200克。

配料：蔥、姜、 雞蛋清、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、 雞精、白糖、香油適量，高湯350克。

做法步驟：

1、蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻。水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；鮮貝洗淨切絲乾貝則加入水、酒一起放入電鍋蒸約30分鐘後切絲。冬筍切成細粒後，入沸水鍋中過水撈出。

2、豬前夾肉去皮洗淨，絞成