1、準備豬肉，生薑，蠔油，芝麻油，五香粉，白菜，向澱粉中加水兌制芡汁。
2、蔥切末裝盤備用，姜切末，將肉剁成肉末備用，向肉末中倒入蔥末，薑末。
3、撒上五香粉，鹽，雞精，倒入蠔油，醬油以及芡汁攪拌均勻，白菜切碎，加鹽攪拌均勻，攥幹水分，與肉混合攪拌均勻，裝盤完成。
餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。
