大肉餃子餡的做法

山東包子肉塊大大的，吃起來很解饞，也很好吃，大肉丁的餃子餡，包出來的餃子也美味可口，用大蔥和豬肉丁做餡，再放入適量香油，做出的大肉餃子鮮香味美，非常好吃。

豬肉洗淨切成肉丁，肉丁的塊不要太大。

蔥洗淨切成丁，蔥可以多放一些，因為不放別的蔬菜了。

姜洗淨去皮切碎。

肉丁放入料酒，高湯順一個方向攪拌，使高湯融入到肉丁中。

放入鹽,醬油，調餡料，味素順一個方向攪拌均勻。

放入蔥，姜攪拌均勻，最後放入食用油,香油拌勻即可。