黃瓜素三鮮餃子餡怎樣做

材料主料：小麥麵粉五百克，輔料：雞蛋一百五十克，韭菜兩百克，對蝦一百五十克，肥瘦豬肉一百克，調料：鹽八克，味精兩克，料酒十五克。具體做法主要分為以下九步：

1、麵粉加入適量溫水，和勻備用。

2、把大蝦去頭、去皮洗淨。

3、韭菜洗淨切碎。

4、雞蛋打入碗內攪勻，炒熟。

5、把蝦切成大點塊。

6、在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味。

7、把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。

8、將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

9、將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。