1、紙包冷藏法：用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能儲存一週左右。
2、菜葉包裹法：將韭菜整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裡面，放在陰涼處。用這個方法可以使新鮮的韭菜存放3～5天。
3、塑料袋保鮮法：將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，袋口不要封得太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上，這樣存放韭菜可使其不幹不爛。
4、清水浸泡法：首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天。
