外觀成熟、香味四溢、果肉金黃。
1、外觀成熟：菠蘿蜜外殼完整而新鮮，果子體積大的通常更成熟，果子的表皮熟的時候會變軟，拍起來有嘭嘭響的聲音，果殼上的瘤狀物比較脆硬，能輕易折斷，菠蘿蜜成熟後，會有些變色，從綠色逐漸變成黃綠色甚至黃色。
2、香味四溢：如果有撲鼻的清香，就能切開檢視，菠蘿蜜完全成熟後香味遮不住，甚至離的較遠就能聞到它的香氣，可能滿屋都有它的香味，為了避免放的太熟，菠蘿蜜開始散發清香時基本就已經成熟。
3、果肉金黃：運送過程中菠蘿蜜多少可能磕碰到，有時外部有黑色斑塊，但是開啟裡面卻沒有任何問題， 菠蘿蜜內部果實顏色和絲狀物都是金黃色，就基本可以確認菠蘿蜜已經成熟，沒有成熟的菠蘿蜜顏色會偏淡黃色，絲狀物會呈現米黃甚至黃白色，這時很可能是沒有成熟，這種情況下的菠蘿蜜需要保鮮膜封住切口放太陽底下催熟。
