將菠蘿蜜種子洗乾淨，然後在鍋中倒入適量水，待水開後將菠蘿蜜種子放入鍋中煮15~20分鐘，撈出晾涼後即可食用，除此之外，菠蘿蜜的果核還可以用來炒菜、熬粥、做湯等。
菠蘿蜜的種子是可以吃的。菠蘿蜜的種子跟菠蘿蜜一樣含有豐富的維生素和氨基酸，還含有鈣、鐵、鎂的礦物質元素，可以補充營養。
菠蘿蜜的種子營養價值也十分豐富，每百克種子中含有6克的糖，含有10%左右的粗蛋白，還含有2%左右的脂肪，除此之外還含有鎂，鈣，鈉，鐵，錳，鋅，銅等多種礦物質，其中鎂，鈣，鈉，鐵等含量最高。
菠蘿蜜種子中的鈣，鈉，鐵，錳四種物質的含量均超過了果肉，其中鈉含量大約是果肉的兩倍。
菠蘿蜜核，甘微酸，平，無毒，具有止渴解煩的功效。不過，菠蘿蜜核性熱，不可過多食用菠蘿蜜核。即使喜歡吃菠蘿蜜核，也要控制好量。因為過量吃菠蘿蜜核會引起身體不適。
