1、保鮮法：桑葚放入保鮮盒，用保鮮膜、保鮮紙包好後放入冰箱冷藏。可降低桑葚接觸氧氣的濃度，增加二氧化碳濃度，使桑葚處於休眠狀態，從而延長保鮮時間。
2、密封法：在桑葚裡撒上少許鹽和白糖，放入容器中密封后再進行冷藏，可儲存半個月左右。
3、冷藏法：桑葚洗淨分小包放入冰箱冷凍層，使其處於冰凍狀態，食用時取出泡溫水中解凍食用。
桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等，能有效擴充人體血液容量，迅速補充營養。挑選桑葚時，以酸甜適口、黑中透亮、個大、顆粒飽滿、厚實肉厚、色紫黑，沒有出水，比較堅挺、糖分足者為佳。如桑葚顏色比較深，味道比較甜，而裡面較生有可能是經過染色的。桑葚用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘後再清洗，可將其表面的髒東西清洗乾淨。
